分享冒菜的利润大约是多少呢

冒菜是一种特色美食，其平均利润率为65%左右。据了解，冒菜行业每日营业额保持在3000-4000元左右，每月营业额大约是9-12万，每月毛利润是5.85-7.8万元。扣除人工、水电、房租等成本后，每月净利润约为4-6万元左右。

而冒菜的利润率是如何得出的呢？我们可以从食材方面来了解冒菜行业的具体利润情况。

冒菜食材种类繁多，一般火锅可以用的菜品基本都可以用于冒菜。一般分为四大类，即新鲜蔬菜、新鲜肉食、冻货、干货类。新鲜蔬菜一般选择白菜、娃娃菜、生菜、土豆、藕片、花菜、菇类、豆腐、莴笋等，平均价格较低，白菜和土豆等大约1元一斤，而菇类最贵，大约在6-8元一斤。均价应该不会超过3.5元一斤。

而干货类，主要是木耳、豆皮、苕粉类，需要发水，综合成本略低于蔬菜或者持平。而冻货菜品，主要是各式各类鱼丸、虾饺、午餐肉等等，均价一般在8元左右一斤。最贵的当属鲜肉类，如兔丁、里脊肉、五花肉、排骨等等，均价大约为11元每斤。

根据全国冒菜比较通行的售价--蔬菜19元每斤、荤菜36元每斤，蔬菜和干货的毛利率应该在79%左右，冻货的毛利率在77%左右，而鲜肉较低，大致在69%。综合来看，冒菜的毛利率大致维持在65%左右，因此是一个利润比较高的小本创业项目。