成都干拌冒菜好吃吗？

冒菜是成都的一种传统小吃，起源于民间，历史悠久。它是将各种蔬菜、豆制品、肉类等食材切成片或块，放入麻辣烫中煮熟，再加入干拌调料拌匀，最后撒上花生碎和香菜即可。这种简单又美味的吃法深受当地人的喜爱。

其中，干拌冒菜因为在调料上更加简单，突出了食材本身的味道，因此也受到了很多人的喜爱。那么，成都干拌冒菜好吃吗？

首先，从口感上来说，干拌冒菜更加清爽，因为没有汤汁，吃起来不会觉得油腻。而且，由于没有汤汁的稀释，食材的口感更加浓郁，尤其是那些有嚼劲的食材，比如豆皮、豆芽等，更是让人一口接一口。

其次，从味道上来说，干拌冒菜的麻辣味也是非常出色的。成都的麻辣味在全国都很有名，干拌冒菜也不例外。它的麻辣味比起汤烫的冒菜来说更加浓郁，因为调料直接与食材接触，更容易渗透到食材里面。如果你喜欢麻辣味，那么干拌冒菜一定不会让你失望。

最后，从营养上来说，干拌冒菜的食材种类非常丰富，包括各种蔬菜、豆制品、肉类等，提供了人体所需的多种营养物质。而且，由于是煮熟后直接拌调料，没有经过油炸等加工过程，相对来说更加健康。

总的来说，成都干拌冒菜是一种非常美味的传统小吃。它的口感清爽、味道麻辣、营养丰富，深受当地人的喜爱。如果你有机会去成都旅游，不妨尝试一下这种地道的成都小吃，相信你也会爱上它的。