冒菜与麻辣烫的区别你了解吗

冒菜的“冒”字其实是个动词，冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，然后盛到碗里，再舀一勺汤汁，加入各种调料制作而成的。

而麻辣烫又叫火锅串串，其实就是火锅的变种，事先把各种蔬菜、荤菜用竹签串好，然后再放进滚烫的红汤中煮熟。

出品形式不一样

冒菜除普通碗装外，还可钵装、盆装、盒装，或者砂锅装，真正做到各取腹所需，各饱口之福。

而麻辣烫的出品则比较单一化，因为是边烫边吃，所以一般都是围锅而坐，锅是主要的器具。

吃法不一样

由于制作工艺不太一样，成品形式有所区别，那么具体的吃法也就不太一样。冒菜一般都是几个人合吃一大份，再搭配点米饭，口味更佳，有点类似于中式快餐。

而麻辣烫通常都是一人一份吃，边烫边吃，不需要配米饭，也可以尽情地大快朵颐一番。

口味不一样

其实，细细品味，冒菜和麻辣烫的口味也是有差别的。冒菜味道更加浑厚纯正，口味更加丰富，不仅有麻辣味，还有三鲜味、海鲜味、泡椒味等等，食后过口难忘，令人印象深刻。

麻辣烫一般以麻辣味为主，麻辣鲜香，后劲十足，是典型的川味代表。

消费水准不一样

一般来讲，冒菜都是一份一份地卖，人均消费10—20元便可吃饱，带有快餐性质。

麻辣烫大多是数串卖，素食0.5元一串，荤菜2—3元一串，人均消费30—50元，更加适合当晚餐或夜宵。

营养价值不一样

冒菜的锅底通常由几十种名贵香料精心熬制而成，汤料多以猪骨为原料，辅以绿色调味品，一次性锅底，汤可喝，味道鲜美，营养**。

而麻辣烫的锅底一直处于煮沸状态，多人涮食，营养价值基本上已经流失，所以吃麻辣烫时，鲜有人喝汤。

开冒菜店大概多少钱

1.店面租金：根据各地市场行情，价格会有所不同，并且如果在一二线城市相比，租金会有所上调，相比之下，三线城市租金要稍微便宜一点。

2.店面装修：店面的装修无需太过豪华，简单干净即可，其租金的话大概是在两三万左右。

3.设备费用：开一家冒菜店，厨房设备，锅碗瓢盆，桌椅板凳这些基础的设备设施都是需要备齐的，这些费用根据当地市场价格约有不同一般价格，费用大致花费在2~3万之间。

4.人工费用：人工不要太多，三四个人即可，一个厨师，一个收银员，两个服务员，而这些人员的工资根据当地的市场行情标准发放，一般而言，该人工的费用一个月也得需要1万左右。

5.菜品和原料：一般冒菜店都是分数分开放置的，数量上具体的菜盘数量可以根据店面可容纳人数来进行准备，蔬菜类可以每日采购相对比较新鲜的蔬菜，荤菜类可以冷藏，这些费用叠加在一起，就是开冒菜店所需要的花费。