冒菜和串串香利润哪个大，推荐冒菜

想搞餐饮创业，不少人在冒菜和串串香之间纠结，老惦记着哪个利润更高。今天咱就唠唠，为啥更推荐冒菜。

先说食材成本，冒菜胜一筹。冒菜食材大多按斤称，顾客自选后统一称重计费，像常见的蔬菜，成本低得很，几毛钱一斤的白菜、豆芽，进了冒菜碗身价立马翻番。肉类和丸子虽贵些，但搭配着卖，整体成本可控。串串香呢，食材得一串串穿起来，人工成本先上去了，为了好看还不能串太少，单串成本高，卖价要是提不上去，利润空间就被压缩。

再看运营成本，冒菜也有优势。冒菜店一般店面需求相对小，不用太大空间摆串串冰柜和桌椅，房租压力小。设备上，一个大汤锅、几个煮锅就行，投资少。串串香店为了吸引顾客，冰柜得大、种类得全，桌椅还得多，前期投入大，后期水电费也惊人。

出餐效率冒菜更高，几分钟一碗搞定，翻台快，中午、晚上高峰能多卖好多单。串串香顾客边吃边挑，耗时久，翻台慢，同样时间卖不出几桌。

还有外卖这块，冒菜打包方便，汤料分离，配送不易洒，受众广。串串香外卖容易坨、签子麻烦，差评风险高。虽说串串香有社交氛围优势，但综合成本和盈利效率，冒菜利润空间更大，更适合初次创业、资金不太充裕的朋友。把冒菜口味做精，选址搞好，稳稳当当能赚，别再犹豫，开启你的冒菜致富路吧。