总结 6 条开冒菜店的经验教训

想在冒菜行业闯出一片天，有些经验教训可得牢记。

其一，口味至上。冒菜的灵魂就是底料，别舍不得在研发上花功夫，多调试香料配比，做出独特风味，麻、辣、鲜、香层次得丰富，一口下去勾住顾客味蕾，要是味道平淡，顾客转头就走，生意自然好不了。

其二，选址精准。别瞅着租金便宜就把店开在偏僻旮旯，得选人流量大、年轻人扎堆的地儿，像高校周边、商业街、写字楼附近，这些地方客源稳定，大家忙起来图便捷，冒菜正合适，店开在这，不愁没人上门。

其三，食材新鲜。每天进的蔬菜、肉类、丸子得水灵灵、鲜嫩嫩的，顾客一瞅就觉得靠谱。要是食材蔫了吧唧、不新鲜，口碑立马垮，生意跟着遭殃。

其四，店面整洁。虽说不用装得高大上，但桌椅摆放整齐，地面干净，灯光敞亮，营造温馨舒适的就餐环境，顾客吃得舒心，才乐意常来，要是乱糟糟、脏兮兮，人家下次肯定不来了。

其五，合理定价。得摸透周边消费水平，太贵顾客觉得坑，太便宜自己赚不着，主打菜品定价巧妙，搭配套餐，让顾客觉得实惠，自己也有利可图。

其六，营销要活。别闷头开店，利用社交媒体发冒菜 “大片”，搞开业优惠、会员积分，线上线下一起发力，扩大知名度，吸引新客、留住老客，把人气聚起来，做到这些，冒菜店想不火都难。这一路摸索不易，避开这些坑，稳稳走向盈利。