冒菜店一天卖多少才能盈利？

想开冒菜店，心里肯定在琢磨：一天得卖出去多少份冒菜，才能开始盈利呢？这得好好算笔账。

先看成本，房租是个大头。要是把店开在热闹的商业街、大型商场美食层，人流量大，生意机会多，可租金也不低，一个月轻轻松松一两万，押一付三，起步就得掏出去小六万。要是选址在高校附近、社区商业街，租金能少一大截，每月三五千，但人流量相对少些，得想法子把周边人吸引过来。

装修上，如果想简单弄弄，干净整洁，每平米 400 - 600 元；要是追求点风格，带些川味元素，桌椅有特色，墙面有涂鸦，每平米 800 - 1200 元。设备采购，炉灶、煮锅、冷藏柜、消毒柜等，质量靠谱的一套下来 2 - 3 万，要是淘二手，能省个几千块，不过得注意质量。食材成本，前期铺货 5000 - 10000 元，后续按天进新鲜食材，每天几百块。人员工资，雇两人帮忙，每月开支 6000 - 10000 元，夫妻店自己动手，这成本就省了。

冒菜售价一般一份 15 - 30 元，毛利大概 10 - 20 元。假设房租每月 8000 元，人员工资 8000 元，水电杂费 1000 元，一个月固定成本就是 17000 元左右，那每天得卖出去 90 - 170 份冒菜才能保本盈利。要是租金高、成本大，卖的份数就得往上加。

所以啊，想盈利，选址、成本控制、定价、销量都得拿捏好，把冒菜口味做绝，服务搞到位，吸引更多顾客，多卖一份就多一份盈利的希望。