开冒菜店在选址时应避免哪些地段？

开冒菜店选址就像下棋，落错一子满盘皆输。有些地段看似有商机，实则暗藏风险，选不好可能让辛苦投入打了水漂。

老旧社区深处别轻易尝试。这类区域居住人群多为老年人，他们饮食习惯清淡，对冒菜重油重辣的口味接受度低。而且老旧社区人流量固定，缺乏年轻消费群体，即便租金便宜，但客源少，翻台率上不去，很难维持店铺长期运营。

远离商圈的工业园区外围也不是好选择。工业园区虽有大量工人，但大多集中在园区内部食堂就餐，工业园区外围位置偏、人流量少，工人午休时间短，不会舍近求远去外围吃冒菜。再加上工业园区餐饮需求多以快餐为主，冒菜出餐速度若跟不上，很难吸引工人前来消费。

商场高层的偏僻角落也得避开。商场高层本身就需要消费者有明确的就餐目标才会前往，偏僻角落更是容易被忽略。而且商场内餐饮竞争激烈，美食云集，冒菜店在这种位置不仅要承担高额租金，还得和各类特色餐厅 “抢” 客源，没有足够的实力和特色，很难脱颖而出。

交通不便且没有停车场的地段同样要谨慎。现在很多顾客习惯开车外出就餐，要是店铺周边不好停车，或者交通拥堵、公共交通不便利，顾客很可能因为怕麻烦而放弃进店，就算冒菜口味再好，也会因为交通问题流失不少客源。