开冒菜店没人来？原因大多是这 3 点

开了一家冒菜店，结果却冷冷清清，这可太让人着急上火了。一般来说，没人来光顾大多是这三个硬茬没处理好。

首当其冲的就是选址失误。有些老板为了省那点房租，把店开到了犄角旮旯，周围人流量少得可怜，过路人都没几个，更别说进店消费了。要知道，冒菜受众主要是年轻人、上班族，得把店开在高校周边、商业街、写字楼附近这些人流量大、年轻人扎堆的地方，他们忙起来图个方便快捷，饥肠辘辘时看到冒菜店，抬腿就进，选错地儿可就只能眼巴巴看着别人生意兴隆了。

口味不过关也是致命伤。冒菜吃的就是那一口鲜香麻辣，如果底料没调好，香料配比失衡，要么麻得嘴没知觉，要么辣得烧心还没香味，顾客吃一口就皱眉，哪还有下次。食材要是不新鲜，蔬菜蔫了，肉类有异味，就算汤底还行，整体体验也大打折扣，口碑自然而然就差了，顾客自然越来越少。

再者就是营销没做到位。现在不是 “酒香不怕巷子深” 的年代了，开了店闷头等客可不行。要是不做任何宣传，周边居民、上班族都不知道这儿新开了冒菜店，咋会有人来呢？利用社交媒体发冒菜诱人图片、视频，搞开业优惠、会员活动，线上线下一起发力，把知名度打出去，才能吸引顾客进门，生意慢慢盘活，别小瞧这三点，对症下药，冒菜店才有救。