冒菜店亏本严重？一般是犯了这几个错

满心欢喜开了冒菜店，本想着赚得盆满钵满，结果却亏得底儿掉，这可太闹心了。其实，多半是不小心犯了几个错。

口味没拿捏好是大忌。冒菜关键就在那锅底料，要是味道普普通通，没麻没辣，香味也不突出，顾客尝一回就不想再来。现在大家嘴巴刁得很，你得花心思调出独特风味，或醇厚香浓，或清爽爽口，总得有让人惊艳的地方，才能留住食客的胃。

选址不走心也不行。把店开到冷冷清清、人流量少的角落，哪怕你味道再好，也没几个人能发现。得往年轻人多、人流量大的地儿奔，像热闹的商业街、写字楼周边、高校附近，这些地方的人忙起来图方便，冒菜又正对胃口，客源不愁，开在这种地方，才能有赚钱的机会。

店面环境乱糟糟也是个问题。走进店里脏兮兮的，桌椅摆放杂乱，灯光昏暗，顾客心情瞬间就不好了，哪还有心思点餐吃饭。虽说冒菜店不用装修得特别豪华，但起码得干净整洁、温馨舒适，有个好的就餐氛围，顾客才乐意多坐会儿，多消费点儿。

营销宣传不到位同样致命。在如今这个信息爆炸的时代，要是悄没声地开了店，周边人都不知道，哪来的生意呢？利用社交媒体，多拍冒菜的诱人照片、视频，发在抖音、小红书上，搞搞开业优惠、集赞活动，把名声打出去，吸引顾客上门，生意才能慢慢有起色。要是能避开这些坑，冒菜店想不赚钱都难。